Nsenene
Les nsenene sont un mets délicat et une importante source de revenus en Ouganda. Techniquement, les grillons de brousse, mais généralement appelés "sauterelles", migrent en masse deux fois par an, juste après les deux saisons des pluies. D'énormes essaims remplissent le ciel peu avant le lever du soleil. Ainsi, nuit après nuit, pendant la saison des cricket, de nombreux Ougandais restent debout jusqu'à l'aube pour les attraper. L'omniprésence de ces insectes verdâtres et brillants dans la brume nocturne et la fumée des feux de camp plonge le pays tout entier dans une atmosphère d'un autre monde, un effet étrange renforcé par tout l'attirail bizarre utilisé, en particulier les outils et les pièges fabriqués de manière fantaisiste. Des périodes d'activité intense alternent avec de longues périodes d'attente et de temps mort. Compte tenu de leur teneur élevée en protéines, ils restent une source d'alimentation prometteuse pour l'avenir, selon l'Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), qui souligne que si davantage de personnes ajoutaient des insectes comestibles à leur régime alimentaire, cela pourrait réduire la faim dans le monde et améliorer la sécurité alimentaire. Cependant, la déforestation a décimé les populations d'insectes migrateurs ces dernières années et certaines espèces de grillons sont désormais en danger critique d'extinction. Pour aggraver les choses, les pluies en Afrique sont de moins en moins prévisibles en raison du changement climatique, et la récolte des grillons dépend entièrement du moment choisi. Le photographe italien Michele Sibiloni a capturé la récolte des grillons en Ouganda, une activité qui se situe à la frontière très fine entre le passé et l'avenir, la tradition et la modernisation, dans son langage visuel très atmosphérique. Ses séquences cinématographiques immédiates en disent long non seulement sur la situation ougandaise, mais aussi sur les perspectives d'avenir de notre planète dans son ensemble.
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